ร้านชานมที่ส่งต่อโอกาสเรียนรู้ จากแม่ผู้ Support ความฝันของลูก
เรื่องราวความน่ารัก อบอุ่น ที่เป็นแค่มากกว่าธุรกิจ
ร้านชานมเล็ก ๆ บรรยากาศอบอุ่น ที่ไม่เพียงแค่เสิร์ฟเครื่องดื่มคุณภาพ แต่ยังเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้ให้กับเด็กนักเรียนในท้องถิ่น
ร้านนั้นคือ Manoi สาขาหน้าวิทยาลัยอาชีวศึกษา นครราชสีมา ที่ได้รับการคัดเลือกเป็นหนึ่งใน Manoi Top 10 Plus Selected ด้วยแนวคิดและบริการที่โดดเด่น
จากหัวใจคนเป็นแม่ สู่การ Support ฝันของลูก
ทำความรู้จัก คุณสิริลดา สายเพชร หรือ “คุณกุ้ง” คุณแม่ วัย 66 ปี อดีตพนักงานรัฐวิสาหกิจ ผู้เกษียณแล้ว แต่ยังไม่หยุดสร้างสรรค์ หลังจากลูกสาว “คุณกลอย”
ซึ่งทำงานอยู่ในกรุงเทพฯ มีความฝันอยากเปิดร้านชานมเป็นของตัวเอง ความฝันนั้นจึงถูกถ่ายทอดมาถึงคุณแม่ผู้กล้ารับหน้าที่บริหารสาขานี้
ร้านชานม ที่เป็นมากกว่าร้านชานม
สิ่งที่ทำให้ มาโนอิสาขานี้พิเศษกว่าสาขาอื่น คือการที่ร้านได้ทำ MOU ร่วมกับวิทยาลัยอาชีวศึกษา กลายเป็น “ร้านต้นแบบ” ให้กับการเรียนรู้ของนักศึกษา เปิดโอกาสให้เด็ก ๆ ได้มาฝึกงาน ศึกษาดูงานเสมือนจริง สร้างประสบการณ์แบบมืออาชีพ
คุณกุ้งมีความตั้งใจว่า อยากขยายแนวคิดนี้ไปยังวิทยาลัยอาชีวศึกษาในวิทยาเขตอื่น ๆ เพื่อให้ร้านชานมกลายเป็น “ร้านต้นแบบ” การเรียนรู้ที่เข้าถึงง่าย
และสร้างแรงบันดาลใจให้เด็ก ๆ
บริการด้วยใจ และดูแลเหมือนลูกหลาน
แนวทางการบริการของคุณกุ้ง คือ ร้านแห่งนี้ไม่เพียงเป็นที่ฝากท้องของวัยรุ่นและข้าราชการในย่านใกล้เคียง แต่ยังเป็นพื้นที่ปลอดภัยสำหรับเด็ก ๆ ที่มานั่งรอผู้ปกครอง
หรือพักผ่อนหลังเลิกเรียน พร้อมทั้งมีแอร์เย็นฉ่ำ และมุมให้นั่งพักสบาย ๆ นอกจากนี้ยัง อาหารทานเล่นอย่าง ซูชิ ไว้บริการลองท้องด้วย
คุณกุ้งยังแอบกระซิบถึงเคล็ดลับการเอาใจลูกค้าว่า “บางครั้งก็มีแถมท็อปปิ้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้เด็ก ๆ บ้าง”
ความไว้ใจและเชื่อมั่นแบรนด์ ในมุมมองของคนเป็นแม่
จากคนเป็นแม่ และดูแลบริหารร้านที่เป็นความฝันของลูก โดยมีเด็ก ๆ เป็นฐานลูกค้าประจำ คุณกุ้งได้พูดชื่นชมลูกสาว “ดีใจแทนลูกสาว ที่เขาตัดสินใจเลือกแบรนด์ชานมมา
ได้ถูกกับใจของตัวเอง” หลังได้รับคัดเลือกให้เป็น Manoi Top 10 Plus Selected และกล่าวชื่นชมถึงแบรนด์ “เป็นแบรนด์ที่เลือกแล้วไม่ผิดหวัง เพราะทำด้วยใจ
ให้มั่นใจในตัวแบรนด์” ทั้งในเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติ ความมีมาตรฐาน ราคาจับต้องได้ รวมถึงการคำนึงถึงสุภาพของลูกค้า
มองให้ไกล สู่อนาคตข้างหน้า
แม้สาขานี้ จะมีการทำ MOU กับทางวิทยาลัยอาชีวศึกษาแล้ว แต่ความหวังของคุณกุ้งยังไม่หยุดอยู่แค่นั้น เธอเล็งเห็นโอกาสในการขยายสาขาใหม่ในเส้นทางมอเตอร์เวย์
เพื่อให้ลูกค้าทั่วประเทศสามารถทำความรู้จัก และได้สัมผัสกับรสชาติของ “มาโนอิ” ได้มากขึ้น สมกับเป็นมุมมองของผู้ดูแลบริหารร้านจริง ๆ
