“จากร้านชานมในอำเภอเล็ก ๆ สู่ความสำเร็จ” Manoi ลำปลายมาศ ก้าวสู่ Top10 ได้ด้วยหัวใจเปี่ยมฝัน

“จากร้านชานมในอำเภอเล็ก ๆ สู่ความสำเร็จ” Manoi ลำปลายมาศ ก้าวสู่ Top10 ได้ด้วยหัวใจเปี่ยมฝัน

รู้จักกับคุณภัทร จากพนักงานประจำ…สู่เจ้าของคาเฟ่ในฝัน

คุณภทร ศิริเอี่ยมแสง วัย 29 ปี (ภัทร) อดีตพนักงานประจำ ผู้ผันตัวมาช่วยบริหารธุรกิจร่วมกับทางบ้าน ทว่าคุณภัทรมีความฝันว่า อยากเปิดร้านคาเฟ่ ในอำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ เพื่อเดินตามความฝันของตัวเอง โดยตั้งมีเป้าหมายชัดเจนว่า ต้องเป็นเครื่องดื่มที่เข้าถึงได้สำหรับกลุ่มนักเรียนและวัยรุ่นในพื้นที่
หลังจากค้นคว้าและศึกษาแบรนด์แฟรนไชส์ต่าง ๆ คุณภัทรจึงเลือก “มาโนอิ” เพราะเห็นถึงศักยภาพในการเติบโตของแบรนด์ และที่สำคัญสไตล์ร้านที่คลีน อบอุ่น
โทนขาว-ครีม ตอบโจทย์กับการออกแบบร้านในฝันของคุณภัทรอย่างลงตัว

บริการอย่างใส่ใจ แม้เป็นรายละเอียดเพียงเล็กน้อย

จุดเด่นอีกอย่างของ มาโนอิ สาขานี้ คือการให้บริการแบบเป็นกันเอง คุณภัทรกล่าวว่า “ต้องบริการลูกค้าอย่างเอาใจใส่ ทักทาย และจำรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ของลูกค้าประจำให้ได้” ยกตัวอย่างการคอยถามถึงรสชาติ เช่น “หวานไปไหม” หรือ “รสชาติเป็นอย่างไรบ้าง” แนวคิดนี้สะท้อนถึงความใส่ใจ ที่มากกว่าการเป็นแค่ร้านขายเครื่องดื่ม
แต่เป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่จริงใจ และทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้นเคย สนิทสนมกับพนักงานภายในร้าน และกลับมาอุดหนุนอีกครั้ง

กลยุทธ์ 40 บาท ความคิดเล็ก ๆ สุดแพรวพราว ที่สร้างผลลัพธ์ใหญ่

แนวคิดการตลาดที่น่าสนใจจากร้านนี้ คือ “กลยุทธ์ 40 บาท” ที่เกิดจากการสังเกตพฤติกรรมลูกค้า โดยเฉพาะกลุ่มเด็กนักเรียนที่มักใช้แบงก์ 20 สองใบ เพื่อซื้อเมนูเครื่องดื่มราคา 30 บาท แล้วต้องทอนด้วยเหรียญ 10
คุณภัทรจึงนำ “ตู้คีบของเล่น” มาเสริมภายในร้าน กำหนดราคาเล่นไว้ที่ 10 บาทพอดี กลายเป็นทั้งจุดสนุกสนาน และเครื่องมือคืนเงินทอนได้อย่างมีไหวพริบ เรียกได้ว่าเป็น “เกมสร้างเงินทอน” ที่ทั้งสร้างรายได้เพิ่ม และสร้างประสบการณ์ความสนุกสนานให้ลูกค้าไปพร้อมกัน

Manoi Top10 Plus Selected เครื่องยืนยันความมุ่งมั่น 

คุณภัทร กล่าวอย่างภาคภูมิ หลังได้รับคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน Manoi Top10 Plus Selected “รู้สึกดีใจมาก ถึงจะเป็นร้านเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ตั้งอยู่ในตัวเมือง สัญญาว่าจะพัฒนาต่อไป” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์การันตีว่า คุณภาพ ความตั้งใจ และความใส่ใจ สามารถนำพาให้ร้านใด ๆ ก็ตาม ก้าวสู่ความสำเร็จได้ ไม่ว่าจะตั้งอยู่ที่ไหนก็ตาม “ต้องมีแพสชั่น และเชื่อในสิ่งที่ตัวเองกำลังทำ” เป็นคำแนะนำสั้น ๆ จากคุณภัทร แต่ทรงพลังสำหรับใคร ที่กำลังคิดจะเริ่มต้นธุรกิจเล็ก ๆ ด้วยหัวใจที่ใหญ่

Manoi สาขา ลำปลายมาศ

จากแพสชั่นที่ไม่เคยคิดที่จะหยุดฝัน สู่เรื่องราวดี ๆ ของร้านชานมในอำเภอเล็ก ๆ ที่ส่งมอบความสุข และความอร่อยให้กับผู้คนอย่างไม่สิ้นสุด